ホームバーで楽しむ、ウイスキーやスピリッツ、カクテルの紹介と解説

酒と物欲の日々 -Days of alcohol and greed-

Category: 珈琲

新豆で一杯

IMG_4092先日購入したカルディのウィンターブレンドです。

これは店頭で見て、そのうたい文句にやられたんですよ。
それが冬季限定!ほろ苦さの中に漂う果実の余韻。

苦い珈琲は好きですし、酸っぱいのもありでしょう。
ですが甘いとホントに言える豆を探していたのでイチコロ(笑)

前回の豆であるハロウィンブレンドは確かに甘味を感じました。
ですが中煎りでやや酸味よりの豆だったので、深煎りに思いっきり振った豆であればどうかと…

実際にこの豆の焙煎度はかなりの深煎りで、しっかりとエスプレッソなどにも対応してくれる豆です。
イタリアンほどではありませんがフルシティからフレンチクラスで、主成分は苦味になります。

今回はその豆をペーパードリップで中挽き、湯温を高めですばやく抽出しました。
もちろんメインは苦味なんですが攻撃的な苦味はなく、コクはあるのにスッキリとした飲み口で美味しかったです。

逆にガッチガチの苦味好きの場合、工夫をしないと少し物足りないかもしれませんね。

少し冷めてきても酸味がほとんど出てこないのはこのクラスの焙煎の特徴ですね。

IMG_4093今日は以前も紹介したバームクーヘンを一緒に!
って凄くでかいですね(苦笑)

ゲットしてから大事に大事にしていたら賞味期限が!
これはヤベエということで、腹も空いていたのでぺろりと半分(笑)
やっぱり激ウマ!

珈琲にベストマッチですなあ…幸せだ!

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