ホームバーで楽しむ、ウイスキーやスピリッツ、カクテルの紹介と解説

酒と物欲の日々 -Days of alcohol and greed-

2014/11/30 02:52AM
Category: 珈琲

カフェ・シュヴァルツァー

IMG_3944本日の寝起きはなんと15時半…
またもや何も出来ない(苦笑)

というわけで、夕闇迫る中飲んだこのコーヒーが一番のイベントでした!

これは深煎り豆を粗挽きに挽いて、ペーパードリップネルドリップでゆっくりじっくり抽出します。
30gほどを100mlくらいで濃く抽出するのがコツです。

これはそれぞれの淹れ方にもある分量よりかなり多く、約3倍です。
そして粗挽きのため注湯は細くゆっくりと、点滴レベルで始めてもいいでしょう。
とにかく濃くすることを意識しましょう。

そして食べあわせにこってりと甘い焼き菓子を合わせます。
今回はバターたっぷりのフィナンシェとナッツ&シュガーのプリッツを。

以前も書きましたがブラックコーヒーに合うんですよね!

そして口直し用のソーダを一杯添えます。
この3点セットをカフェ・シュヴァルツァーと呼びます。

このアレンジはその豆の成分全てを味わいつくすような飲み方で、通には特にお勧めです。
お気に入りの豆を濃厚に頂きながら、甘いお菓子と爽快なソーダで口をリセットしながら味わい続けるという…
美味しくて、一人カウンターでニヤニヤしてましたよ(笑)

作るのが簡単で、私の場合ソーダと珈琲が常備なのでいつでもできます!
これをジャズやボサノバを聴きながら楽しむんです…
非常に癒されます!

やはり休日はこうでないと(笑)

  • とっちゃん坊や より:

    ようやく今月の給料でフレンチプレスとMelittaの電動ミルも一緒に買ってしまいました。
    4人用ぐらい欲しいのでさすがにボダムは手が届かずハリオにしました。
    マキネッタと悩んだのですが、水筒に美味いコーヒーを入れたいので今回はフレンチプレスにしました。
    Amazonで注文したので到着は12月2日かな?楽しみです。
    このブログのおかげで知らなかったコーヒーの味わい方を知ってコーヒー感が変わりました。
    また色々教えて下さいませ。

    • G. より:

      なんともまあ…
      涙が出そうなコメントありがとうございます!

      普通の個人使いではハリオでも十分すぎますし、性能自体に大差はありませんので(笑)

      これからもさまざまな情報を…といっても私の趣味の範囲ですが紹介していきます!

  • とっちゃん坊や より:

    フレンチプレスが届きました*\(^o^)/*
    一回失敗したけどまずまず満足、うまぁ〜い口の中に香りが残りいい感じです(^_^)v
    これから色々と研究しよ(^O^)/

    • G. より:

      楽しんでますね!

      時間は4分、あとは挽き具合と量ですね!
      頑張って楽しんでみて下さい(*´∇`*)

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