ホームバーで楽しむ、ウイスキーやスピリッツ、カクテルの紹介と解説

酒と物欲の日々 -Days of alcohol and greed-

Category: 珈琲

ふくろうの森

IMG_3987今日は休肝日として珈琲を楽しみました!

使用した豆は、本日会社の友人より譲り受けたものです。

風の森珈琲の創作珈琲ふくろうの森です。
ここはこだわりを持った自家焙煎のお店のようで、この豆はバリバリのイタリアンローストです。

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ふくろうの森

限界まで煎られた豆は黒々と光沢を帯び、表面にあぶらをまとっています。
今まで飲んできた中煎りや、中深煎りとはまったく香りが違い非常に香ばしいです!

ザッと見たところ、欠点豆の混入もなく粒も大きいのでかなりいい豆だと推測されます。
しっかりと豆を吟味し、ハンドピックをきっちり行ったからでしょう。
ですので今回は粗挽きでフレンチプレスを使って淹れてみました!

IMG_3989出来上がった珈琲には濃厚なオイルが浮き、普段とはまったく違う香りがします。
香りが濃く重いというか…いつものような華やかで軽やかな香りはないですね。

やはりというか酸味がまったく消え、純粋に苦味のみです。
湯量を少なめにしたのでより顕著です。

重厚という言葉がピッタリで、気軽に飲むよりじっくり味わう珈琲といえるでしょう。

この豆は次回はペーパードリップで淹れてみましょうか!

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